一、概述

垃圾分類已成為一項環境保護的基本國策。而其中的餐廚垃圾因其在收集和轉運過程中的容易出現跑、冒、滴、漏等現象，會造成蚊蟲病菌的滋生，進而造成嚴重的環境衛生問題；而餐廚垃圾中含有高鹽分和高油分，如果直接填埋會對土壤造成嚴重的破壞。但同時餐廚垃圾業主要由有機質和水分組成，具備可資源化利用和可就地處理的特點。國家對于餐廚垃圾處理的要求是：減量化處理，無害化處置，資源化利用。針對上述問題，餐廚垃圾處理設備便應運而生。

區域集中型餐廚垃圾處理主要面向的是整個區，市一級的餐廚垃圾處理場景。通過整車來收集處置。

二、處理工藝及原理

餐廚垃圾處理設備由前端機械預處理設備和后端處理設備組成，采用分布式處理方式。

       前端機械預處理設備由入料口、傳送帶，分揀平臺，粉碎壓濾刀箱、推送壓濾裝置、出渣傳送裝置、尾料收集裝置、油水分離裝置，控制系統等組成。后端處理設備同樣可選擇低溫炒干設備，好氧或厭氧發酵設備，或者由環衛部門集中收置處理等方式。

       前端機械預處理設備工藝流程如下：運送車直接將垃圾傾倒至入料口，操作員在分揀平臺上初步對餐廚垃圾進行人工分揀，分揀的目的主要是將無法壓縮、焚燒和脫水的大件物品進行分離，如塑料、大骨、瓷片、玻璃和金屬等等。

經過分揀后，餐廚廢棄物通過傳送帶送入粉碎壓濾一體機，進行粉碎和擠壓脫水，通過該道程序可以使垃圾廢棄物減量20%—30%，垃圾含水率降至近65%。

      粉碎壓濾機通過出渣傳送裝置自動將余渣輸送到尾料收集裝置，處理后的殘渣可由環衛部門收置或直接接入后端處理設備以便進行后續處理。壓濾過程產生的廢水則接入油水分離器，通過油水分離器對廢油進行分離回收，后續由專業回收單位進行處置。經過油水分離器處理的廢水，直接排放至市政污水管網。

餐廚垃圾機械預處理工藝流程圖